must see

In nur zweieinhalb Jahren hat sich Ben Schütz Schritt für Schritt vom Demi Chef über den Chef de Partie bis hin zum Sous Chef hochgearbeitet, bevor er 2025 die Verantwortung als Küchenchef übernommen hat. Im Interview erzählt er, wie ihm dieser außergewöhnliche Erfolg gelungen ist, was das Arbeiten an Bord für ihn so besonders macht und warum er jungen Köchinnen und Köchen empfiehlt, den Schritt aufs Schiff zu wagen.

Die internationale Gastronomieszene öffnet erneut ihre Türen für den Nachwuchs: The World’s 50 Best Restaurants hat die Bewerbungsphase für das „50 Best Restaurants Scholarship“ 2026 gestartet. In Kooperation mit Parmigiano Reggiano richtet sich das Programm an junge Köch:innen, die am Beginn ihrer Karriere stehen.

Amsterdam kann vieles: laut, lebendig, touristisch. Aber vor allem kann die Stadt überraschen. Zwischen Michelin-Stern, versteckten Orten und echten Klassikern haben wir unsere persönlichen Highlights gesammelt, von Fine Dining bis Pommesbude.

Ein Michelin-Stern, ein Blick über den Dam und ein Konzept, das bewusst anders denkt: Im Restaurant Bougainville wird Fine Dining zur Entdeckungsreise. Genusspunkt war vor Ort.

Zentraler geht es kaum: Das Hotel The Diamond am Leidseplein verbindet stilvolles Design mit durchdachten Details und innovativem Service. Genusspunkt war vor Ort und hat ein Stadthotel erlebt, das Komfort und Erlebnis neu denkt.

Ein historisches Anwesen, ein botanischer Garten und eine Küche, die auf das Wesentliche reduziert: Das Flora Batava an der Vecht verbindet stilvolle Gastlichkeit mit kulinarischer Präzision. Genusspunkt war vor Ort.