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Genusspunkt ist der Treffpunkt visionärer Köpfe – eine Plattform, die Genuss neu definiert, Trends aufspürt und den Weg für eine nachhaltige Zukunft der Branche ebnet.

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Hausmannskost reloaded

Warum moderne Interpretationen traditioneller Gerichte so erfolgreich sind

Österreichs Küche steht für Bodenständigkeit, Geschmack und Tradition. Doch während die klassische Hausmannskost von Wiener Schnitzel bis Kaiserschmarrn stets beliebt bleibt, zeigt sich ein spannender Trend: Immer mehr Gastronom:innen wagen den kreativen Spagat zwischen Altbewährtem und Neuinterpretation – mit großem Erfolg.

Ein Beweis dafür sind die Gewinner:innen der Lieferando Awards 2024: Das Wiener Genuss Knödel wurde als „Innovativstes Restaurant“ ausgezeichnet, während das Heurigenrestaurant Wittmann sich als bestes österreichisches Restaurant durchsetzen konnte. Doch was macht moderne Hausmannskost so begehrt? Und erleben wir eine Renaissance der österreichischen Küche?

Kaffee war gestern!

Die besten Alternativen für langanhaltende Energie und mentale Klarheit

Kaffee ist für viele ein unverzichtbares Ritual, doch nicht jede:r verträgt das Koffein oder den kurzlebigen Energieschub. Wissenschaftliche Erkenntnisse zeigen: Es gibt effektive Alternativen, die nicht nur Wachheit, sondern auch Konzentration und mentale Ausdauer fördern. Welche das sind und warum sie im Trend liegen, verrät dieser Artikel.

Mehr als gutes Essen

Warum starke Marken auch in der Gastronomie zählen

Warum zieht uns ein bestimmtes Smartphone magisch an, während ein anderes kaum Beachtung findet? Weshalb prägt sich das Logo einer Marke so tief in unser Bewusstsein ein, dass wir es selbst auf einem verblassten Plakat sofort wiedererkennen? Die Antwort liegt auf der Hand: Intuitives Design, strategisches Storytelling und eine Kommunikation, die nicht belehrend wirkt, sondern begehrlich macht.

Die Zukunft der Spitzenküche

Das 50 Best Restaurants Stipendium kehrt 2025 zurück

Die Förderung junger Kochtalente ist ein entscheidender Faktor für die Zukunft der internationalen Gastronomie. Ohne gezielte Unterstützung hätten viele der heutigen Spitzenköch:innen nie die Chance bekommen, ihre Fähigkeiten auf höchstem Niveau zu perfektionieren. Genau hier setzt das 50 Best Restaurants Stipendium an, das 2025 in Zusammenarbeit mit Parmigiano Reggiano nach einer kurzen Pause zurückkehrt.

Buchtipp der Woche: Einfach Tanja

Die Essenz von Genuss und Geselligkeit in einem Buch

Mit „Einfach Tanja“ präsentiert die Schweizer Spitzenköchin Tanja Grandits eine wunderbare Hommage an die Freude am Essen. Nach ihren gefeierten Bestsellern „Tanjas Kochbuch“ und „Tanja vegetarisch“ zeigt sie in diesem Buch eine neue, intime Seite ihrer Kochkunst: Rezepte, die in ihrer privaten Küche entstanden sind und durch ihre Einfachheit und Herzlichkeit überzeugen.

Info:
AT Verlag AG
ISBN 978-3-03902-221-2
336 Seiten

50 Best Discovery: Die ultimative Genuss-Hotlist wird erweitert

Über 500 neue Restaurants, Bars und Hotels weltweit!

Die renommierte Plattform 50 Best Discovery hat ihre Liste erweitert und mehr als 500 neue Hotspots aus über 260 Städten und 80+ Destinationen hinzugefügt. Warum solche Guides für Genießer:innen, Reisende und Branchenprofis so wertvoll sind und welche neuen Highlights es zu entdecken gibt, erfährst du hier.

Frauen an der Spitze der Kulinarik

Warum weibliche Spitzenköchinnen die Branche revolutionieren

Die renommierte Auszeichnung „Asia’s Best Female Chef 2025“ geht an Chudaree „Tam“ Debhakam. Doch warum ist es so entscheidend, Frauen in der Spitzengastronomie hervorzuheben? Ein Blick auf die Bedeutung weiblicher Führungskräfte in der kulinarischen Welt – und warum ihr Einfluss die Zukunft der Branche nachhaltig prägt.

Alexandra
Gorsche

CEO & Founder of Genusspunkt
Specialist in hotel & tourism

Lieblingsrezepte des Monats