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Das Traisental gehört zu den spannendsten und gleichzeitig unterschätztesten Weinregionen Österreichs. Kühles Klima, kalkreiche Böden und eine bemerkenswerte Präzision im Wein machen das Gebiet zu einem Hotspot für elegante Cool-Climate-Weine. Dass das Traisental längst mehr ist als ein Geheimtipp, beweist Viktoria Preiß mit ihrem Familienbetrieb Weinkultur Preiß auf eindrucksvolle Weise.

Gemeinsam mit ihrem Partner Klaus Wiebogen führt sie das traditionsreiche Weingut in fünfter Generation und verbindet Herkunft, Nachhaltigkeit und Innovationskraft zu einer klaren Vision für die Zukunft des Weinbaus.

Paul Gamauf, Küchenchef des Michelin-Stern-Restaurants EDVARD im Anantara Palais Hansen Vienna, zeigt im Genusspunkt-Interview, warum echte Nachhaltigkeit weit über Marketing hinausgeht. Mit selbst fermentierten Zutaten, alkoholfreien Pairings und kompromisslosem Respekt vor Lebensmitteln entwickelt er eine Küche, die Naturverbundenheit, Präzision und moderne Spitzenküche auf außergewöhnliche Weise vereint.

In der sanften Hügellandschaft Istrien, wo sich Weinreben durch die Landschaft ziehen, Olivenhaine im Licht schimmern und die Adria nie weit entfernt ist, hat sich das Meneghetti Wine Hotel & Winery leise zu einem der stilvollsten Rückzugsorte Europas entwickelt.

Was diesen Ort besonders macht, ist nicht allein sein Fünf Sterne Anspruch, seine ausgezeichneten Weine oder die außergewöhnliche Lage. Es ist eine Haltung. Eine Haltung, die auf Authentizität, Reduktion und einem tiefen Respekt für Natur und Herkunft basiert.

Wir haben mit Roko Palmic, Executive General Manager von Meneghetti, über die Entwicklung des Hauses, die Bedeutung von echter Qualität und seine ganz persönliche Definition von Luxus gesprochen.

Das Wiener Café Balthasar zeigt, wie nachhaltige Haltung, digitale Prozesse und echte Gastfreundschaft heute zusammenspielen und das ganz ohne die Seele des Kaffeehauses zu verlieren.

Im Interview erklärt der Gesamtverlagsleiter bei der dfv Mediengruppe, Thomas Meyer, warum die Nacht der Sterne mehr ist als eine Gala – und weshalb das ahgz-Ranking der Spitzengastronomie echte Orientierung im deutschsprachigen Raum bietet: Über Verantwortung, Netzwerk und Qualitätsjournalismus

Was passiert, wenn ein Hotelier sein ganzes Lebenswerk auf eine einzige Idee zuspitzt – und sie radikal neu denkt? Ralph A. Riffeser erklärt im Gespräch, warum sein neues Cavallino Bianco Caorle kein Resort, sondern ein emotionales System ist: für Eltern, für Kinder – und für eine neue Definition von Luxus.