future trends

In Deutschland und Österreich erleben Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Erbsen einen Boom. Die wachsende Nachfrage nach nachhaltigen, regionalen Proteinalternativen stellt heimische Landwirtschaft vor neue Herausforderungen – und bietet zugleich Chancen. Ein internationaler Vergleich zeigt: Der Weg zu einer klima- und gesundheitsbewussten Ernährung hat hier gerade erst begonnen.

Der Trend zu weniger Alkohol ist momentan einer der bedeutendsten. Wir erleben gerade eine qualitative Revolution in diesem Bereich. Daher empfiehlt es sich neben dem klassischen Orangensaft und Energy Drink auch hochwertige, regionale Spezialitäten anzubieten.

Alkoholfreie und Low-Alcohol-Getränke erobern die Getränkewelt im Sturm. Lasst Euch inspirieren und bereichert Euer Angebot mit innovativen, geschmackvollen und gesunden Optionen!

In Österreich lässt sich seit einigen Jahren ein klarer Wandel im Bereich der Gastronomie beobachten: Die neapolitanische Pizza hat das Land fest im Griff. Fast schon wie der Burger-Hype in der Vergangenheit, eröffnet heute in jedem Stadtteil ein Pizzalokal nach dem anderen. Doch so beliebt die neapolitanische Pizza auch ist, es stellt sich die Frage, ob die Spitze des Trends nicht bereits erreicht ist und ob vielleicht eine Rückkehr zu traditionellen oder experimentellen Varianten ansteht.

Kaffee ist nicht nur das Lieblingsgetränk der Deutschen und Österreicher, sondern auch ein wichtiger Umsatztreiber in der Gastronomie und im HoReCa-Bereich. Mit durchschnittlich drei bis vier Tassen pro Tag ist der Kaffeedurst der Gäste groß – und das bietet Gastronom:innen die Chance, innovative, trendige Kaffeeangebote mit attraktiven Deckungsbeiträgen anzubieten. Die Kaffee-Trends vereinen Genuss mit Nachhaltigkeit, Kreativität und einem bewussteren Lebensstil und bieten zahlreiche Möglichkeiten, die Kaffee-Angebote in Gastronomie, Hotellerie und Cafés neu zu gestalten.

Energiekosten stellen Hoteliers und Gastronomen vor große Herausforderungen. Um diesen Kostenpunkten entgegenzuwirken, ist ein effizientes Energiemanagement von großer Bedeutung. In diesem Blogbeitrag werden praxisnahe Energiespartipps für Hoteliers vorgestellt, die helfen können, den Energieverbrauch zu reduzieren und Kosten einzusparen. Insbesondere werden wir uns auf die Möglichkeiten der Wärmerückgewinnung und die optimale Platzierung von Klimaanlagen in den Zimmern konzentrieren. Hier sind einige Beispiele, wie Hoteliers ihre Energieeffizienz verbessern können.