Feel Good Manager

Hält der Job, was er verspricht?
Sonja Planeta © Karin Stöttinger
11. Februar 2025 | 
Sonja Planeta

Steigerung der Übernachtungszahlen und Arbeitgeberattraktivität, ein deutliches Plus an positiven Gästebewertungen und Auszeichnungen und eine starke Social-Media-Präsenz: Patrick Fritz, Feel Good Manager im Hotel Samerhof, zieht nach drei Jahren eine positive Bilanz.

Quereinsteiger mit Motivation

Von einer „gekritzelten Schnapsidee“ und der Suche nach der „eierlegenden Wollmilchsau“, spricht Patrick Fritz schmunzelnd, wenn er an die Anfänge in seiner Funktion als Feel Good Manager im Vier-Sterne-Superior Hotel Samerhof zurückdenkt. Seit drei Jahren übt der junge Villacher den Job bereits aus, der eigens für ihn geschaffen wurde – mit dem Ziel, die Gäste zu begeistern, Mitarbeitende an das Unternehmen zu binden, den Geschäftsführer zu entlasten und dabei langfristig nachhaltig zu sein.

Patrick Fritz kam ohne Hotelmanagement-Vorkenntnisse nach Tröpolach am Fuße des Nassfelds, dafür aber mit einem unerschöpflichen Tatendrang. Samerhof-Geschäftsführer Christian Wassertheurer erkannte das Potenzial des motivierten Quereinsteigers und gab Fritz die Chance, sich in der gemeinsam neu geschaffenen Rolle des Feel Good Managers zu beweisen. Die beiden vereinbarten eine dreijährige Zusammenarbeit, begleitet von regelmäßigen Meetings und klar definierten Zielvorgaben. Anpassungen und Feinjustierungen während der gesamten Laufzeit sorgten dafür, dass stets das Maximum erreicht wurde. Nun zieht der Samerhof eine überaus positive Bilanz.

Wegweisendes Konzept

Der Erfolg des Hauses sei, so Wassertheurer, ist vor allem auf das Engagement eines leidenschaftlichen Teams zurückzuführen, das jeden Tag mit Professionalität und Hingabe für das Wohl der Gäste arbeitet. „Unser Ziel ist es, unseren Gästen einen Ort der Erholung und Freude zu bieten, und das gelingt uns nur dank unserer großartigen Mitarbeitenden,“ betont der Hotelier. Eine Schlüsselrolle nimmt Patrick Fritz ein, der als erster Feel Good Manager Kärntens innovative Impulse gesetzt hat. Mit seinen frischen Ansätzen und der stetigen Weiterentwicklung trug er entscheidend zur Optimierung der Gästeerlebnisse und Betriebsstrukturen bei.

Die zahlreichen Auszeichnungen – darunter zwei HolidayCheck Awards und zwei TUI International Hotel Awards – unterstreichen den hohen Standard, den das Team gemeinsam erreicht hat. Probleme im Hotelbetrieb werden frühzeitig erkannt und gelöst, Gästewünsche prompt umgesetzt und die Zufriedenheit der Gäste kontinuierlich gemessen. Gleichzeitig fungiert Fritz als wichtige Anlaufstelle für Mitarbeitende, indem er deren Anliegen an den Geschäftsführer weiterleitet und zur Entwicklung nachhaltiger Lösungen beiträgt.

Gästebetreuung & Mitarbeiterbindung

Die Rolle des Feel Good Managers geht dabei weit über klassische Aufgaben hinaus. Patrick Fritz hat zahlreiche Initiativen ins Leben gerufen, die sowohl die Zufriedenheit der Gäste als auch die Bindung der Mitarbeitenden nachhaltig gestärkt haben. Das Hotel Samerhof wurde im Zuge dessen als staatlich anerkannter familienfreundlicher Arbeitgeber zertifiziert und trägt sowohl das österreichische als auch das europäische Umweltzeichen – ein klares Zeichen für die Verpflichtung zu nachhaltigem Wirtschaften. Über 100 wöchentliche Programmpunkte bereichern das Angebot für Gäste, von kreativen Freizeitaktivitäten bis hin zu innovativen PR-Maßnahmen. Auch die Stärkung der Social-Media-Präsenz und die Gewinnung neuer qualifizierter Mitarbeitender gehören zu den Erfolgen, die Patrick Fritz gemeinsam mit dem Team erreicht hat.

Nachhaltiges Wachstum

Die enge Zusammenarbeit zwischen Geschäftsleitung und Team hat sich als zentraler Erfolgsfaktor erwiesen. Neben der Steigerung der Übernachtungszahlen stehen für Hotelier Christian Wassertheurer die Gästezufriedenheit und Rentabilität im Mittelpunkt. „Unsere Vision basiert auf nachhaltigem Wachstum und einer hohen Wertschöpfung. Das gelingt nur mit einem motivierten und gut strukturierten Team“, erklärt er. Die mehrfachen Auszeichnungen mit dem HolidayCheck Award bestätigen den eingeschlagenen Weg und haben nicht nur Gäste zu treuen Stammgästen gemacht, sondern auch Mitarbeitende langfristig an den Betrieb gebunden.

Mit einer klaren Strategie und spannenden Projekten blickt der Samerhof nun optimistisch in die Zukunft. „Wir wollen sowohl für Gäste als auch für Mitarbeitende ein führender Betrieb bleiben“, sagt Wassertheurer. Patrick Fritz wird weiterhin eine zentrale Rolle einnehmen: „Er verkörpert die Werte unseres Hauses und trägt mit seiner Arbeit maßgeblich zu unserem Erfolg bei. Es ist eine Freude, ihn auf diesem Weg zu begleiten.“ Um die erfolgreiche Zusammenarbeit fortzuführen, hat Fritz bereits einen weiteren Dreijahresvertrag unterzeichnet.

Buchtipp der Woche: Tunesisch vegan

Aromatische Reise durch die tunesische Küche

Mit „Tunesisch vegan“ nimmt uns Malek M’hiri mit auf eine farbenfrohe und aromatische Reise durch die tunesische Küche – ganz ohne tierische Produkte. Dieses Buch ist mehr als nur eine Rezeptsammlung: Es erzählt die Geschichte von Tradition, Familie und den einzigartigen Aromen Tunesiens.

Die 60 Rezepte zeigen, wie vielfältig und kreativ die tunesische Küche ist, auch in ihrer pflanzenbasierten Form. Klassiker wie leuchtend-bunte Schakschuka, würzige Teigtaschen oder dampfender Couscous werden durch Maleks vegane Interpretationen zum Erlebnis. Besonders charmant ist der spielerische Umgang mit Zutaten und Gewürzen – hier wird weniger abgewogen, dafür mehr kombiniert und abgeschmeckt. Genau diese Freiheit macht Lust, die Küche nach eigenen Vorlieben zu entdecken.

Die Vielfalt der Rezepte reicht vom süßen Sonntagsfrühstück mit Hirse-Pudding bis zu herzhaften Street-Food-Kreationen wie Brik. Harissa, Knoblauch und tunesisches Olivenöl spielen dabei eine zentrale Rolle und verleihen den Gerichten ihre typische Intensität. Malek vermittelt dabei nicht nur die Rezepte selbst, sondern auch das Wissen über Gewürze, Zutaten und traditionelle Zubereitungsweisen.

Besonders beeindruckend ist die persönliche Note des Buches: Die Rezepte basieren auf Maleks Familiengeschichte und verbinden jüdische, Amazigh- und tunesische Einflüsse. Diese kulturelle Tiefe macht jedes Gericht zu einem Stück gelebter Geschichte, das sich in der heimischen Küche nacherleben lässt.

Info:
Löwenzahn Verlag
ISBN 978-3-7066-2990-4
160 Seiten

Chinesische Gastfreundschaft auf Weltklasse-Niveau

Wing in Hongkong gewinnt den Gin Mare Art of Hospitality Award 2025

Das Fine-Dining-Restaurant Wing aus Hongkong wurde mit dem renommierten Gin Mare Art of Hospitality Award 2025 ausgezeichnet. Warum dieser Preis weit über gutes Service hinausgeht – und was die Philosophie von Vicky Cheng zum internationalen Vorbild macht.

Buchtipp der Woche: Tacos From Dusk Till Dawn

Reise durch die Aromen Mexikos

Mit „Tacos From Dusk Till Dawn“ liefert Danny Trejo, Hollywoods wohl charismatischster Bösewicht, nicht nur ein Kochbuch, sondern auch einen sehr persönlichen Einblick in sein Leben. Dieses Buch ist eine Reise durch die Aromen Mexikos, den Trubel von Los Angeles und die bewegte Lebensgeschichte eines Mannes, der vom Gefängnisinsassen zum gefeierten Schauspieler und erfolgreichen Gastronom wurde.

Das Buch ist mehr als eine Sammlung von Rezepten – es erzählt von Trejos Aufstieg und seinen Wurzeln. In kurzen Anekdoten und längeren Erzählungen schildert er die Höhen und Tiefen seines Lebens, von der Kindheit in ärmlichen Verhältnissen bis hin zum Aufbau seiner Restaurantkette „Trejo’s Tacos“. Dabei wird klar: Trejos Liebe zur mexikanischen Küche ist nicht nur Kulisse, sondern tief in seiner Geschichte verwurzelt.

Mit 75 Rezepten bietet das Buch eine bunte Vielfalt an Gerichten: von klassischen Tacos und Quesadillas über aromatische Dips und Salsas bis hin zu süßen Versuchungen wie Donuts und Churros. Besonders lobenswert sind die veganen Varianten, wie die Blumenkohltacos, die beweisen, dass mexikanische Küche auch leicht und modern interpretiert werden kann. Die Rezepte sind bodenständig, unkompliziert und verwenden Zutaten, die leicht zu beschaffen sind – ideal sowohl für Hobbyköch:innen als auch für Profis, die nach neuen Inspirationen suchen.

Trejo schafft es, die Lebendigkeit und Vielseitigkeit von Los Angeles einzufangen. Zwischen den Rezepten finden sich Geschichten über seine Familie, Begegnungen mit Freunden und der Latino-Kultur, die ihn geprägt hat. Der lässige, humorvolle Ton des Buches macht es zu einem echten Vergnügen, darin zu stöbern. Gleichzeitig spürt man den Respekt, den Trejo vor der mexikanischen Küche hat – und das macht jedes Rezept authentisch und nahbar.

Info:
Edition Michael Fischer / EMF Verlag
978-3-7459-1082-7
224 Seiten

quick & dirty
© Hotel Samerhof
Feel Good Manager

Steigerung der Übernachtungszahlen und Arbeitgeberattraktivität, ein deutliches Plus an positiven Gästebewertungen und Auszeichnungen und eine starke Social-Media-Präsenz: Patrick Fritz, Feel Good Manager im Hotel Samerhof, zieht nach drei Jahren eine positive Bilanz.