Buchtipp der Woche: Ottolenghi Comfort

Rezepte, die du lieben wirst
30. Oktober 2024
 | Redaktion

Yotam Ottolenghi ist bekannt für seine kreative und aromenreiche Küche, und mit „Ottolenghi Comfort“ zeigt er erneut, warum er als Meister des Geschmacks gefeiert wird. In diesem neuen Kochbuch widmet er sich gemeinsam mit seinem Team den Wohlfühlgerichten, die nach Geborgenheit und Vertrautheit schmecken – immer mit dem besonderen Ottolenghi-Twist. Über 100 Rezepte, inspiriert von Kindheitserinnerungen, Reisen und persönlichen Erfahrungen, laden zum Schlemmen ein. Ob raffinierte Pasta-Kreationen, herzhafte Suppen oder süße Leckereien – jedes Gericht ist eine harmonische Verbindung aus Vertrautem und Neuem. „Ottolenghi Comfort“ ist ein Muss für alle, die kulinarischen Genuss und gemeinsames Kochen schätzen. Ein Buch, das man lieben wird – genau wie den Autor.

Info:

DK Verlag
ISBN 978-3-8310-4984-4
320 Seiten

Buchtipp der Woche: Zu Gast auf Ibiza

Mediterrane Inspiration für Küche und Konzept

Mit Zu Gast auf Ibiza liefert Sherin Kneifl ein Buch, das für Profis aus Gastronomie und Hotellerie weit mehr ist als nur Reiseliteratur – es ist eine Inspirationsquelle für kulinarische Handschriften, atmosphärische Konzepte und Storytelling mit echtem Lokalkolorit.

Die Autorin verbindet redaktionelle Präzision mit feinem Gespür für Authentizität. Sie führt nicht nur zu den verborgenen Orten der Insel, sondern bringt vor allem jene Zutaten zum Vorschein, die für Gastgeber:innen relevant sind: kulturelle Tiefe, glaubwürdige Empfehlungen von Locals, visuelle Opulenz und vor allem ein Rezeptteil, der sich hervorragend für mediterran orientierte Küchenlinien adaptieren lässt.

Ob kleine Teller für den Aperitivo-Bereich, kreative Tapas-Variationen oder leichte Sommerdesserts – die Rezepte sind klar strukturiert, ästhetisch inszeniert und bieten vielfältige Anknüpfungspunkte für kreative Küchenkonzepte. Besonders spannend für Küchenchefs: Die Gerichte lassen sich leicht skalieren, mit regionalen Produkten interpretieren und eignen sich hervorragend als saisonale Specials.

Auch für Hoteliers und Interior-orientierte Gastgeber:innen ist das Werk inspirierend: Das Buch vermittelt stimmige Bilderwelten und Erzählungen, die sich wunderbar in Kommunikationsstrategien, Signature- Erlebnisse oder Eventformate übersetzen lassen.

INFO:
Sherin Kneifl: Zu Gast auf Ibiza
Verlag: Callwey
224 Seiten
ISBN: 978-3-7667-2770-1
Preis: 45,00 € [D] | 46,30 € [A] | 61,00 CHF
Erscheinung: 2025

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Pressearbeit & KI

Der Schlüssel zur Sichtbarkeit im Tourismus

Warum kreative Pressearbeit für Hotellerie und Tourismus in Zeiten von KI wichtiger ist denn je – und wie Betriebe in Zukunft von potenziellen Gästen gefunden werden.

Bio & Nachhaltigkeit in der Hospitality

Von glaubwürdiger Herkunft bis „Check deinen Fisch!“

Bio boomt, Regionalität wird differenzierend – und verantwortungsvoll gefangener bzw. gezüchteter Fisch gewinnt an Bedeutung. Zwei aktuelle Initiativen („Check deinen Fisch!“ von ASC & MSC) und das erweiterte Bio-/Regional-Sortiment von METRO Österreich zeigen, wie Betriebe jetzt Einkauf, Menügestaltung und Kommunikation auf Zukunft trimmen. Plus: belastbare Zahlen aus Österreich und eine Praxis-Checkliste für Hotels & Gastronomie.

quick & dirty
© DK Verlag
Buchtipp der Woche: Ottolenghi Comfort

Yotam Ottolenghi ist bekannt für seine kreative und aromenreiche Küche, und mit „Ottolenghi Comfort“ zeigt er erneut, warum er als Meister des Geschmacks gefeiert wird. In diesem neuen Kochbuch widmet er sich gemeinsam mit seinem Team den Wohlfühlgerichten, die nach Geborgenheit und Vertrautheit schmecken – immer mit dem besonderen Ottolenghi-Twist. Über 100 Rezepte, inspiriert von Kindheitserinnerungen, Reisen und persönlichen Erfahrungen, laden zum Schlemmen ein. Ob raffinierte Pasta-Kreationen, herzhafte Suppen oder süße Leckereien – jedes Gericht ist eine harmonische Verbindung aus Vertrautem und Neuem. „Ottolenghi Comfort“ ist ein Muss für alle, die kulinarischen Genuss und gemeinsames Kochen schätzen. Ein Buch, das man lieben wird – genau wie den Autor.

Info:

DK Verlag
ISBN 978-3-8310-4984-4
320 Seiten