Buchtipp der Woche: Ottolenghi Comfort

Über 500 eingereichte Öle, 20 Finalisten und ein Sieger: Gault&Millau kürte erneut die besten Steirischen Kürbiskernöle g.g.A. Doch die eigentliche Frage lautet: Was macht ein wirklich gutes Kürbiskernöl aus? Von Farbe und Röstnote bis Herkunftsschutz und richtiger Verwendung in der Küche.

Ein Buckelwal ist mehr als ein spektakulärer Anblick. Er ist ein Symbol dafür, wie eng Natur, Reisen und Verantwortung heute miteinander verbunden sind. Wenn Gäste des One&Only Palmilla in Los Cabos zwischen Dezember und April die majestätischen Meeressäuger während ihrer saisonalen Wanderung beobachten können, geht es nicht nur um ein ikonisches Wildlife-Erlebnis. Es geht um Bewusstsein.

Buckelwale zählen zu den faszinierendsten Bewohnern der Ozeane. Ihre Flukenmuster sind so individuell wie ein menschlicher Fingerabdruck. Gleichzeitig übernehmen sie eine wichtige Rolle im marinen Ökosystem: Durch ihre Bewegungen und Ausscheidungen tragen Wale dazu bei, Nährstoffe im Meer zu verteilen und das Wachstum von Phytoplankton zu fördern. Dieses wiederum bindet Kohlendioxid und produziert Sauerstoff.

Genau darin liegt die neue Relevanz: Biodiversität ist die Grundlage jeder Destination und wird damit zum entscheidenden Qualitätsmerkmal für Luxushotellerie, Resorts und verantwortungsvolle Reiseanbieter.

Mit der Initiative Wir trinken steirisch setzt Wein Steiermark ein starkes Zeichen für Herkunft, Regionalität und gelebte Weinkompetenz. Für Gastronom und Gastgeber entsteht daraus mehr als eine Kampagne: steirischer Wein wird zum Erlebnis, zur Empfehlung am Tisch und zum strategischen Werkzeug für mehr Sichtbarkeit, Wertschöpfung und regionale Identität.