Buchtipp der Woche: Ottolenghi Comfort

Francesco Martucci von I Masanielli in Caserta wurde bei den The Best Pizza Awards 2026 in Mailand zum The Best Pizza Chef 2026 gekürt. Zum zweiten Mal in Folge. Doch die Auszeichnung erzählt mehr als die Geschichte eines Siegers: Sie zeigt, wie global, kreativ und anspruchsvoll Pizza heute geworden ist. Von Neapel über Mailand bis New York, Tokio, Las Vegas und Antwerpen wird Pizza neu gedacht: zwischen Handwerk, Identität, Teigkultur und kulinarischer Zukunft.

Wien wurde zur Bühne einer der anspruchsvollsten Prüfungen der internationalen Weinwelt: Sechs Kandidaten bestanden im Juni 2026 das Master Sommelier Diploma des Court of Master Sommeliers Europe. Im Fokus steht aus österreichischer Sicht besonders Suvad „Suwi“ Zlatic, Tiroler mit bosnischen Wurzeln, mehrfach ausgezeichneter Sommelier, Coach, Trainer und Gründer von Suwine. Sein Erfolg ist nicht nur ein persönlicher Meilenstein, sondern auch ein starkes Signal für die österreichische Sommellerie.

Über 500 eingereichte Öle, 20 Finalisten und ein Sieger: Gault&Millau kürte erneut die besten Steirischen Kürbiskernöle g.g.A. Doch die eigentliche Frage lautet: Was macht ein wirklich gutes Kürbiskernöl aus? Von Farbe und Röstnote bis Herkunftsschutz und richtiger Verwendung in der Küche.