Die renommierte Plattform 50 Best Discovery hat ihre Liste erweitert und mehr als 500 neue Hotspots aus über 260 Städten und 80+ Destinationen hinzugefügt. Warum solche Guides für Genießer:innen, Reisende und Branchenprofis so wertvoll sind und welche neuen Highlights es zu entdecken gibt, erfährst du hier.
Die internationale Gastronomie- und Hospitality-Szene lebt von exzellenter Qualität, unvergesslichen Erlebnissen und inspirierenden Destinationen. Die renommierte Plattform 50 Best Discovery, ein Ableger der weltweit anerkannten „50 Best“-Rankings, hat sich als eines der einflussreichsten Nachschlagewerke für Genießer:innen etabliert. Mit der neuesten Erweiterung wurden nun mehr als 500 neue Restaurants, Bars und Hotels in über 260 Städten und 80+ Destinationenweltweit hinzugefügt. Die Plattform umfasst nun insgesamt mehr als 3.700 herausragende Genussadressen – allesamt ausgewählt von den Experten der 50 Best Academy.
Ob für Gourmets, Cocktail-Liebhaber:innen oder Reisende mit gehobenem Anspruch – 50 Best Discovery bietet eine kuratierte Auswahl der besten Restaurants, Bars und Hotels weltweit. Im Gegensatz zu einem klassischen Ranking ist es eine Inspirationsquelle, die sowohl versteckte Perlen als auch etablierte Hotspots präsentiert. Die Einträge basieren auf den Stimmen von mehr als 3.000 unabhängigen Experten, die zu den angesehensten Fachleuten ihrer Region gehören. Sie bewerten nicht für eine spezifische Liste, sondern für ihre besten kulinarischen und hospitality-bezogenen Erlebnisse – und genau aus diesen Stimmen entsteht die exklusive Auswahl von 50 Best Discovery.
Mit der neuesten Aktualisierung wird die weltweite Vielfalt der Gastronomie- und Hotelszene noch deutlicher. Hier einige spannende Neuzugänge:
Mit seiner aktuellen Erweiterung setzt 50 Best Discovery weiterhin Maßstäbe für erstklassige Gastronomie- und Hotelerlebnisse weltweit. Ob du auf der Suche nach feiner Sterneküche, coolen Bars oder exklusiven Hotels bist – diese Plattform bietet die perfekte Orientierungshilfe für deine nächste Reise. Lass dich inspirieren und entdecke die besten Genuss-Spots weltweit!
Die renommierte Auszeichnung „Asia’s Best Female Chef 2025“ geht an Chudaree „Tam“ Debhakam. Doch warum ist es so entscheidend, Frauen in der Spitzengastronomie hervorzuheben? Ein Blick auf die Bedeutung weiblicher Führungskräfte in der kulinarischen Welt – und warum ihr Einfluss die Zukunft der Branche nachhaltig prägt.
Fasching ohne Krapfen? Unvorstellbar! Doch neben der klassischen Version mit Marmelade gibt es mittlerweile innovative Neuinterpretationen, die süß und herzhaft gekonnt vereinen. Von rauchigem BBQ-Krapfen-Burger bis zum feinen Matcha-Krapfen – diese Varianten zeigen, wie kreativ Bäcker:innen und Gastronom:innen geworden sind. Was steckt dahinter? Ein Blick auf die spannendsten Trends!
Mit „Aura & Anima“ präsentieren die Sterneköche Alexander Herrmann und Tobias Bätz weit mehr als ein klassisches Kochbuch. Dieses Werk ist eine inspirierende Reise in die Welt der modernen, regionalen Sterneküche und gibt tiefgehende Einblicke in das zukunftsweisende Konzept ihres Restaurants Aura und des Future Labs Anima im fränkischen Wirsberg.
Das Buch stellt die einzigartige Verbindung von Heimatverbundenheit und Innovation in den Mittelpunkt. Unter dem Motto „grenzenlose Heimat“ wird gezeigt, wie regionale Produkte durch die Zusammenarbeit mit über 80 Landwirten zu außergewöhnlichen Gourmetkreationen veredelt werden. Dabei überzeugt das Buch durch seine Kombination aus Fachwissen, detaillierten Veredelungstechniken und den mehr als 50 ausgeklügelten Rezepten, die in der Praxis von Aura und Anima Anwendung finden.
Besonders spannend sind die Kapitel, die sich mit der Symbiose aus Nachhaltigkeit und Spitzenküche beschäftigen: Produkte werden direkt nach der Ernte im Future Lab weiterverarbeitet, um unabhängig von der Saison kreative Gerichte zu kreieren. Dieser innovative Ansatz lässt sich wunderbar auf moderne Gastronomiekonzepte übertragen und inspiriert Köch:innen wie Gastronom:innen gleichermaßen.
Die ästhetische Inszenierung der Gerichte durch die Fotografen Pieter D’Hoop und Jesper Hilbig hebt die Qualität des Buches noch einmal auf ein anderes Niveau. Jedes Rezept wird durch detailreiche Bilder zum Leben erweckt, was das Nachkochen sowohl zu einem Genuss als auch zu einem visuellen Erlebnis macht.
Info:
Matthaes Verlag (www.trauner.at)
ISBN 978-3-9854107-1-2
512 Seiten
Die renommierte Plattform 50 Best Discovery hat ihre Liste erweitert und mehr als 500 neue Hotspots aus über 260 Städten und 80+ Destinationen hinzugefügt. Warum solche Guides für Genießer:innen, Reisende und Branchenprofis so wertvoll sind und welche neuen Highlights es zu entdecken gibt, erfährst du hier.