Wenn die größten Filmstars der Welt über den roten Teppich schreiten, wird auch in der Küche hochkarätig gearbeitet – und das mit österreichischer Handschrift! Seit Jahren ist Mike Köberl Teil des eingespielten Teams rund um Wolfgang Puck und sorgt beim legendären Governor’s Ball, dem offiziellen Dinner der Academy Awards, für unvergessliche Genussmomente. In den Vorjahren waren noch weitere Österreicher mit am Start, darunter Hannes Tschemernjak (Tschebull) und Bernhard Zimmerl aus dem Waldviertel (Foggy Mix).
Doch was macht die Oscars kulinarisch so bedeutend, und welche Rolle spielt Österreichs Kochszene in diesem einzigartigen Spektakel?
Die Oscar-Verleihung ist das prestigeträchtigste Event der Filmindustrie und zieht jedes Jahr Millionen Zuschauer:innen weltweit in ihren Bann. Doch abseits des Glamours, der spektakulären Roben und der ikonischen Goldstatuetten gibt es ein weiteres Highlight, das für Aufsehen sorgt: das offizielle Dinner nach der Verleihung, der Governor’s Ball.
Seit über 25 Jahren ist Wolfgang Puck der exklusive Caterer dieser Nacht. Der in Kalifornien lebende Kärntner ist mit seinen über 70 Restaurants weltweit eine Ikone der gehobenen Gastronomie und hat es geschafft, österreichische Wurzeln mit internationaler Kochkunst zu verschmelzen. Sein Name steht für Qualität, Innovation und exzellente Gastfreundschaft.
Dabei verlässt sich Puck nicht nur auf sein eigenes Können, sondern setzt auf ein starkes Team – darunter langjährige Weggefährten aus Österreich, die mit ihrem Know-how und ihrer handwerklichen Präzision überzeugen.
Michael „Mike“ Köberl gehört zu den Spitzenköchen, die das Oscar-Dinner jedes Jahr mitgestalten. Seine Karriere im Überblick:
In diesem Jahr sorgt eine österreichische Spezialität für Aufsehen: die Steirische Gebirgsgarnele von White Panther Produktion. Hinter dieser einzigartigen Erfolgsgeschichte steht Mike Köberl, der Initiator der steirischen Garnelenzucht in Los Angeles. Seine Idee, die nachhaltig gezüchteten Garnelen aus den österreichischen Bergen in die schillernde Welt der Oscars zu bringen, fand sofort Anklang. Eva Keferböck, CEO der White Panther Produktion, erkannte das Potenzial und gab grünes Licht für das außergewöhnliche Projekt – und nun sind die steirischen Garnelen auf der größten Bühne der Filmwelt angekommen.
Die White Panther Produktion revolutioniert die Garnelenzucht mit einem nachhaltigen und innovativen Konzept:
Dass diese exquisite Delikatesse nun in Hollywood serviert wird, zeigt, dass nachhaltiger Genuss keine Grenzen kennt. Vom reinen Quellwasser der Alpen direkt an die Tische der Filmstars – ein echtes österreichisches Erfolgsrezept.
Während in der Filmbranche nach den begehrten goldenen Statuen gegriffen wird, erobert die Steirische Gebirgsgarnele die Herzen und Gaumen in Los Angeles. Ein Beispiel dafür, wie Vision, Nachhaltigkeit und exzellente Qualität zu einer Erfolgsgeschichte werden können. Hollywood feiert die besten Filme – und mit White Panther vielleicht auch bald die beste Garnele der Welt.
Die Oscars sind weit mehr als eine Preisverleihung – sie sind ein Schaufenster für höchste kulinarische Handwerkskunst. Die enge Verbindung zwischen Wolfgang Puck und seinen österreichischen Kollegen zeigt, dass heimische Köche auf den größten Bühnen der Welt mitspielen können.
Ob in Los Angeles oder Wien – Spitzenküche kennt keine Grenzen. Und während die Filmstars für ihre Leistungen ausgezeichnet werden, liefern Köberl und Co. im Hintergrund eine perfekte kulinarische Inszenierung, die den Abend unvergesslich macht.
Ein opulentes Werk für Gastgeber:innen, Designliebhaber:innen und florale Fantasierende. Das Buch enthält zwölf bildgewaltige Inszenierungen, DIY-Ideen und eine klare Botschaft: Schönheit beginnt auf dem Tisch. Ideal für Hotels, Restaurants und alle, die Gastlichkeit gestalten wollen.
INFO:
Blumen, Glanz und Tafelfreuden
Autoren: Björn Kroner & Olaf Salié
Verlag: Prestel
224 Seiten
ISBN: 978-3-7913-9348-3
Erscheinung: März 2025
Wien hat viele Gesichter – kaiserlich, kreativ, kosmopolitisch. Wer das erleben möchte, ohne auf Komfort und Erlebnisfaktor zu verzichten, findet im Renaissance Vienna Schönbrunn Hotel die perfekte Verbindung aus historischem Flair und modernem Lifestyle. Nur wenige Schritte vom Schloss Schönbrunn entfernt, erzählt das Haus, wie sich zeitgemäße Stadthotellerie durch Design, Erlebnis und Authentizität neu definiert.
Mitten im historischen Herzen Wiens, nur wenige Schritte vom Rathaus und der Ringstraße entfernt, liegt ein Haus, das Wiener Gastlichkeit neu interpretiert: das Hotel Josefshof am Rathaus. Wo einst die Zeit stillzustehen scheint, verbindet sich heute klassische Eleganz mit einem klaren Bewusstsein für Nachhaltigkeit, Regionalität und kulturelle Authentizität.
Wenn die größten Filmstars der Welt über den roten Teppich schreiten, wird auch in der Küche hochkarätig gearbeitet – und das mit österreichischer Handschrift! Seit Jahren ist Mike Köberl Teil des eingespielten Teams rund um Wolfgang Puck und sorgt beim legendären Governor’s Ball, dem offiziellen Dinner der Academy Awards, für unvergessliche Genussmomente. In den Vorjahren waren noch weitere Österreicher mit am Start, darunter Hannes Tschemernjak (Tschebull) und Bernhard Zimmerl aus dem Waldviertel (Foggy Mix).
Doch was macht die Oscars kulinarisch so bedeutend, und welche Rolle spielt Österreichs Kochszene in diesem einzigartigen Spektakel?