Coffee All Day Long

1. Nachhaltigkeit in jeder Tasse: Heimkompostierbare Kapseln und Fairtrade-Kaffee

Die Nachfrage nach umweltfreundlichen und nachhaltigen Produkten ist im Aufwind. Mit der Einführung der neuen heimkompostierbaren Kapseln auf Papierbasis hat sich beispielsweise Nespresso diesem Trend angeschlossen und eine nachhaltige Alternative für Hoteliers geschaffen, die ihren Gästen Kaffee im Hotelzimmer oder in Meetingräumen bieten möchten. Die „HOME COMPOSTABLE Collection“ besteht zu 82 % aus Papierzellstoff und lässt sich problemlos im Heimkompost entsorgen. Gleichzeitig hat Nespresso Professional auch die Fairtrade-zertifizierte Sorte ORIGIN Indonesia in ihr Sortiment aufgenommen. Die spezielle Verarbeitungsmethode verleiht dieser Kaffeesorte ein einzigartiges Geschmacksprofil und fördert eine verantwortungsvolle Produktion, die den Gemeinschaften in den Anbaugebieten zugutekommt.

2. Aromatische Vielfalt mit Fruchtsirup, Gewürzen und individuellen Kaffee-Rezepturen

Moderne Gäste lieben Abwechslung: Fruchtige Kaffee-Kreationen und individuelle Gewürz-Noten liegen voll im Trend. Der „Yuzu Peach Coffee“ kombiniert beispielsweise exotischen Yuzu-Zitrusgeschmack mit Pfirsichsirup und Sodawasser. Auch Gewürze wie Zimt, Vanille, Muskat oder Kardamom verleihen dem Kaffee spannende Aromen. Diese Zutaten lassen sich perfekt in den Kaffeegenuss integrieren und bieten dem Gast gleichzeitig die Freiheit, den Geschmack nach persönlichen Vorlieben zu gestalten. Ob als Topping auf dem Milchschaum oder direkt in den Kaffee gerührt – aromatische Zutaten machen das Kaffee-Erlebnis noch persönlicher und verleihen dem Klassiker eine kreative Note.

3. Funktionaler Genuss: Kaffee mit gesundheitsfördernden Zutaten

Kaffee entwickelt sich 2024 immer stärker zum funktionalen Getränk. „Healthy Coffee“ mit Kollagen, Antioxidantien und Vitaminen erfreut sich wachsender Beliebtheit, da er gesundheitliche Vorteile bieten kann, wie die Unterstützung des Immunsystems oder des Stoffwechsels. „Glow Coffee“ mit hautbildverbesserndem Kollagen und „Mushroom Latte“ mit Vitalpilzen wie Reishi und Chaga sind nur einige Beispiele für den Trend zum gesundheitsbewussten Kaffee. Diese Optionen sind ideal für die Gastronomie, die auf bewusste und gesundheitsorientierte Kundschaft abzielt und einen Mehrwert durch besondere Zutaten bieten möchte.

4. Power-Kaffees und kräftige Energiekicks

Im Business-Alltag greifen viele Konsument:innen gerne auf koffeinreiche Optionen zurück. Mit Sorten wie „Forte Extra“ bietet Nespresso Professional eine besonders koffeinhaltige Variante, die den Extra-Push für lange Tage liefert. Mit einem Koffeingehalt von bis zu 140 mg pro Tasse wird der Bedarf an intensiven Wachmachern bedient – eine Entwicklung, die sich hervorragend für die Frühstücksbuffets oder Meetingräume eignet, in denen Gäste oder Mitarbeiter:innen für die bevorstehenden Aufgaben einen Energieboost wünschen.

5. Kaffeecocktails: Kaffee als Basis für innovative Drink-Rezepte

Auch 2024 sind Kaffeecocktails weiterhin gefragt. Klassiker wie Irish Coffee und Espresso Martini erleben ein Revival und sind perfekte Getränke für den Abend oder als Digestif. Besonders in Spanien beliebt ist „Carajillo“, eine Mischung aus Espresso und Brandy oder anderen Spirituosen wie Rum und Anislikör. Kaffeecocktails bieten eine elegante und gleichzeitig aufregende Möglichkeit, Kaffee in das Gastronomieangebot zu integrieren und besonders für Abendgäste eine interessante Auswahl anzubieten.

6. Dessert trifft Kaffee: Der Tiramisu Latte

Der „Tiramisu Latte“ ist das perfekte Getränk für Süßspeisen-Fans und Liebhaber:innen italienischer Klassiker. Diese Kaffeevariante kombiniert Espresso mit aufgeschäumter Milch und wird mit einer cremigen Masse aus Mascarpone, Zucker und Sahne veredelt. Dekoriert mit Löffelbiskuit und Kakaopulver entsteht eine flüssige Interpretation des beliebten italienischen Desserts, die Gäste begeistert und als besonderer „Dessert-Drink“ eine kulinarische Attraktion darstellt.

7. Flash Brew: Kalt gebrühter Kaffee, neu interpretiert

Der Flash Brew, eine Weiterentwicklung des Cold Brew, verspricht aromatischen Kaffeegenuss mit intensiverem Geschmack, da der Kaffee frisch aufgebrüht und blitzschnell heruntergekühlt wird. Ideal für warme Tage und als Grundlage für kreative Rezepturen wie Coffee Tonic, bedient Flash Brew den Trend zu erfrischendem, intensivem Kaffeegenuss und passt hervorragend in moderne Cafés und Restaurants, die auf sommerliche Kaffee-Kreationen setzen.

8. Künstliche Intelligenz als Kaffeetuning: Optimierte Produktion und Aromenvielfalt

Künstliche Intelligenz eröffnet auch in der Kaffeebranche neue Möglichkeiten. Durch präzise Analyse von Anbau- und Erntedaten können Erträge effizienter und nachhaltiger gestaltet werden. Darüber hinaus ermöglicht die KI-gestützte Anpassung der Rösttemperatur und -dauer, dass die Aromen in der Kaffeebohne perfekt hervorgehoben werden. Für die Gastronomie bedeutet dies noch aromareichere und unverwechselbare Kaffee-Erlebnisse, die den Qualitätsanspruch in den Fokus rücken.

Unser Fazit für die Zukunft:

Die Kaffeetrends bieten der Gastronomie vielseitige Möglichkeiten, sich mit originellen, nachhaltigen und kreativen Angeboten zu differenzieren. Ob innovative Kapsel-Alternativen, funktionale Coffee-Drinks oder aufregende Rezepturen mit Fruchtsirup und Gewürzen – die moderne Kaffeekultur lebt von Vielfalt und Nachhaltigkeit. Gerade die Innovationskraft und Kreativität, die von Marken wie Nespresso Professional präsentiert wird, machen den Kaffee in der Gastronomie zu einem besonderen Erlebnis für Gäste und einem Erfolgsfaktor für den Betrieb.