Von Inhalationsbars über Mondphasen-Treatments bis hin zu Wein-Zeremonien: Diese sechs innovativen Wellnesskonzepte zeigen, wie weit moderne Erholung heute gehen kann – und was die Branche daraus lernen sollte.
Ob an der Adriaküste, in Nordamerika oder im tropischen Regenwald – Wellness ist längst mehr als eine klassische Massage mit Duftöl. Sechs außergewöhnliche Häuser, kuratiert durch den Genusspunkt, zeigen, wie ganzheitliche Erholung heute aussehen kann: mutig, sinnlich und überraschend tiefgehend. Wer hier abschaltet, wird neu aufgeladen – mit Konzepten, die Körper, Geist und Neugier gleichzeitig ansprechen.
Die Insel Lošinj ist bekannt für ihr heilendes Mikroklima – und macht dieses zum integralen Bestandteil ihres Spa-Angebots. In den Lošinj Hotels & Villas wird in der Inhalationsbar nicht einfach nur geatmet, sondern bewusst regeneriert. Natürliche ätherische Öle aus Pinien, Lavendel und Immortelle füllen die Luft, während spezielle Atemrituale das Immunsystem stärken.
Das Luxusresort One&Only Cape Town am Eingang der Bucht von Kotor kombiniert alte Weisheiten mit moderner Wissenschaft. Das Spa arbeitet mit Mondphasen-Ritualen und individuellen Biohacks. Gäste erleben Detox-Programme, die auf den Zyklus des Körpers und des Mondes abgestimmt sind – eine Fusion aus Natur, Astrologie und personalisierter Pflege.
In diesem ikonischen Rückzugsort am karibischen Meer, einst Zufluchtsort von Ian Fleming, liegt das FieldSpa direkt am Wasser – eingebettet in tropische Vegetation. Die Behandlungen im GoldenEye sind inspiriert von jamaikanischer Pflanzenheilkunde und werden im Einklang mit den Elementen durchgeführt – mal im Freien, mal auf schwimmenden Plattformen.
Das Carillon Miami kombiniert modernste medizinische Diagnostik mit einem der größten Spa-Angebote Nordamerikas. KI-basierte Analysen, Muskelreaktionstests und personalisierte Programme machen aus dem klassischen Spa-Besuch ein datenbasiertes, individuell zugeschnittenes Erlebnis. Wellness 4.0 – mit sichtbaren Ergebnissen.
Mitten in Manhattan hat Aman ein Refugium geschaffen, das auf 2.300 Quadratmetern tiefe Erholung verspricht. Neben dem 20-Meter-Pool und einem Spa-Menü, das westliche und fernöstliche Heilmethoden vereint, überzeugt vor allem die Atmosphäre: gedämpft, reduziert, fast sakral – ein Rückzug auf höchstem Niveau.
Neu ab 2025: The Ranch, bekannt für ihre Retreats in Malibu, expandiert nach New York. Auf dem historischen Anwesen in Hudson Valley dreht sich alles um Entgiftung, Bewegung und Achtsamkeit. Strikte Handyfreie-Zonen, geplante Tagesstruktur und eine pflanzenbasierte Küche sorgen für echte Transformation – körperlich und mental.
Die Zukunft der Wellness liegt in der Differenzierung. Was früher unter „Spa“ lief, wird heute zum Erlebnis mit Tiefgang – individuell, kuratiert und bewusst anders. Für die Branche bedeutet das: Gäste suchen nicht nur Entspannung, sondern Sinn. Wer hier punktet, hebt sich ab. Die vorgestellten Häuser machen vor, wie man Wellness neu erfindet – durch Konzepte, die überraschen und inspirieren.
Was ist das Geheimnis eines langen Lebens? Im Hotel Goldener Berg in Oberlech wird dieses Rätsel auf alpine Weise gelöst: mit ganzheitlicher Gesundheit, bewusster Ernährung, der Kraft der Natur – und dem Spirit des Goldenen Energiebergs.
Mit „Zukunftsküche – Nachhaltigkeit als Erfolgsrezept für die Gastronomie“ serviert Balázs Tarsoly nicht nur ein Fachbuch, sondern einen kraftvollen Appell an die gesamte Branche: Nachhaltigkeit ist kein Trend – sie ist das Fundament zukunftsfähiger Gastronomie. Wer heute handelt, kocht morgen nicht nur besser, sondern auch erfolgreicher.
Info:
Balázs Tarsoly – Zukunftsküche. Nachhaltigkeit als Erfolgsrezept für die Gastronomie
dfv Deutscher Fachverlag GmbH
1. Auflage 2025
ISBN 978-3-86641-361-0
304 Seiten
www.brandingcuisine.com
Die Verleihung der World’s 50 Best Restaurant 2025, präsentiert von S.Pellegrino & Acqua Panna, war nicht nur ein rauschendes Fest der Spitzenküche, sondern auch ein klares Statement: Fine Dining steht am Scheideweg – und wird politischer, bewusster, zukunftsorientierter.
Von Inhalationsbars über Mondphasen-Treatments bis hin zu Wein-Zeremonien: Diese sechs innovativen Wellnesskonzepte zeigen, wie weit moderne Erholung heute gehen kann – und was die Branche daraus lernen sollte.