Nachhaltige Eleganz und Kulinarik

Green Events im Fokus der Opernredoute 2025
Alexandra Gorsche © Conny Leitgeb Photography
20. Januar 2025 | 
Alexandra Gorsche

Wenn die Oper Graz am 25. Januar 2025 ihre Tore zur 24. Opernredoute öffnet, steht nicht nur Glanz und Glamour im Vordergrund, sondern auch ein besonderes Bewusstsein für Nachhaltigkeit. Unter dem Motto „Mondsüchtig“ verschmelzen dieses Jahr Eleganz, magische Atmosphäre und umweltbewusste Konzepte zu einem einzigartigen Erlebnis.

Nachhaltigkeit als Leitmotiv der Veranstaltung

Die Opernredoute setzt 2025 neue Maßstäbe, indem sie traditionelle Ballkultur mit zukunftsweisendem Denken kombiniert. Von regionalen Zutaten in der Kulinarik bis hin zu energieeffizientem Lichtdesign – jedes Detail wurde durchdacht, um den ökologischen Fußabdruck zu minimieren.

Ein Beispiel dafür ist die Zusammenarbeit mit lokalen Produzent:innen. In der Moonlight Bar, gestaltet von Ausstatterin Mignon Ritter, erwartet die Gäste nicht nur eine spektakuläre Kulisse mit dreidimensionalem Mond und Wolfsfiguren, sondern auch Drinks, die regionale Zutaten in den Vordergrund rücken. Der Signature Drink „Moon Berry“ kombiniert die Aromen von Organics Purple Berry und Lillet und repräsentiert den harmonischen Einklang von Genuss und Nachhaltigkeit.

Kulinarik mit Bewusstsein

Die Opernredoute hat sich 2025 der nachhaltigen Kulinarik verschrieben. Lokale und saisonale Zutaten bilden die Basis der erlesenen Speisen, die an verschiedenen Genussstationen angeboten werden. Besonders hervorzuheben ist das Konzept des Restaurants „1001 Oase“, das internationale Gerichte wie ein orientalisches Kichererbsencurry serviert – stets mit Fokus auf regionale Qualität.

Auch bei den Getränken wird auf Nachhaltigkeit gesetzt: Die Weinbar powered by Morandell bietet eine exklusive Auswahl an regionalen Weinen, während das Jahrgangspils von Reininghaus Bierliebhabende begeistert. Die Partnerschaften mit lokalen Betrieben unterstreichen den Anspruch, regionale Wertschöpfung zu fördern und dabei gleichzeitig ein hochwertiges Angebot zu bieten.

Tanz, Musik und ein nachhaltiges Ambiente

Das musikalische Highlight der Nacht, die Mitternachtsshow, bleibt ein streng gehütetes Geheimnis. Sicher ist jedoch, dass sie nicht nur die Gäste verzaubern, sondern auch die Themen der Nacht – Magie und Nachhaltigkeit – eindrucksvoll inszenieren wird.

Die neu gestaltete Moonlight Bar und das Moulin Rouge bieten nicht nur musikalische Vielfalt – von Vinylklängen bis hin zu kubanischen Rhythmen – sondern schaffen auch Räume, die zum bewussten Verweilen einladen. Nachhaltige Materialien und wiederverwendbare Dekorationselemente unterstreichen den umweltfreundlichen Charakter der Veranstaltungsorte.

Unser Fazit für die Zukunft

Die Opernredoute 2025 setzt ein Zeichen: Traditionelle Veranstaltungen können glamourös sein und dennoch verantwortungsbewusst handeln. Die Kombination aus regionaler Kulinarik, nachhaltigem Design und einem beeindruckenden künstlerischen Programm zeigt, dass Green Events nicht nur möglich, sondern auch inspirierend sein können.

Die Frage, die bleibt, ist: Wie können wir dieses Modell auf andere Veranstaltungen übertragen? Die Opernredoute 2025 liefert eine Blaupause für nachhaltige Eventgestaltung – ein Konzept, das nicht nur die Gegenwart bereichert, sondern auch zukunftsweisend ist.

Przemysław Klima im Hangar-7

Polens erster Zwei-Sterne-Koch präsentiert sein Menü im Restaurant Ikarus

Im September 2025 gastiert Przemysław Klima, Küchenchef der Bottiglieria 1881 in Krakau, als aktueller Gastkoch im Restaurant Ikarus im Hangar-7 Salzburg. Der erste polnische Koch mit zwei Michelin-Sternen bringt seine unverwechselbare Handschrift nach Österreich: polnisches Terroir, nordische Klarheit und feinste Produkte, interpretiert in einem Degustationsmenü voller Tiefe und Präzision.

Buchtipp der Woche: Taste. Mein Leben für Küche und Kamera

Wenn Essen zur Biografie wird

Mit Taste. Mein Leben für Küche und Kamera liefert Stanley Tucci weit mehr als eine kulinarische Autobiografie. Dieses Buch ist eine feinsinnige, kluge Reflexion über das Leben, erzählt durch das Prisma des Essens. Zwischen Filmsets und Familienküche, zwischen Meryl Streep und Nonna Tucci, entsteht ein Mosaik aus Anekdoten, Erinnerungen, Gerichten und tiefen Einsichten – mal humorvoll, mal berührend, immer mit echtem Geschmack.

Wir haben Taste nicht einfach nur gelesen – wir haben es durchlebt. Tucci gelingt es, Kulinarik als Sprache des Lebens zu inszenieren: Wie sehr sie uns prägt, verbindet, tröstet – und sogar zurück ins Leben holt, wenn wir den Geschmack daran verlieren, wie in seinem eigenen Kampf nach einer Krebserkrankung.

Neben liebevoll erzählten Familiengeschichten bringt er uns zum Schmunzeln mit Anekdoten vom Kochen mit Prominenten oder seinem ironischen Blick auf das eigene Italiener-Klischee. Die eingestreuten Rezepte – manche traditionell, manche überraschend modern – machen aus dem Buch kein klassisches Kochbuch, sondern ein sehr persönliches kulinarisches Lesebuch.

INFO:
Stanley Tucci: TASTE. Mein Leben für Küche und Kamera
Deutsche Erstausgabe (Originaltitel: Taste. My Life Through Food)
Übersetzung: Steffen Jacobs
Verlag: Arche Literatur Verlag
320 Seiten
ISBN: 978-3-7160-2813-1
Preis: 25,00 € [D] | 25,70 € [A] | auch als
E-Book erhältlich
Erscheinung: Februar 2023

Taste of Tomorrow 2025 – powered by Chefs Culinar

Neuer Wettbewerb, starke Talente – die Finalist:innen stehen fest

Für die Küchen. Für die Zukunft. Für die Branche. Taste of Tomorrow ist der neue Nachwuchswettbewerb, der 2025 junge Kochtalente aus mehreren Ländern auf die große Bühne bringt. Nach einem mehrstufigen Auswahlverfahren stehen die acht Finalist:innen fest.

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Der Ballsaal © Kanizaj Photography
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