Latin America’s 50 Best Restaurants
Mit der erstmaligen Vergabe des Champions of Change Award im Rahmen der Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 rückt die Rolle von Gastronomie als Motor für sozialen Wandel in den Fokus. Ausgezeichnet wird die dominikanische Köchin Inés Páez Nin – Chef Tita, die mit ihrer Fundación IMA kulinarisches Erbe bewahrt und ganze Gemeinschaften stärkt.
Champions of Change Award
Die Gastronomie ist heute weit mehr als Genuss und Fine Dining. Sie ist Plattform für Dialog, kulturelle Identität und gesellschaftliche Verantwortung. Genau hier setzt die Entscheidung der Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 an: Zum ersten Mal in der Geschichte der Liste wurde der Champions of Change Award in Lateinamerika vergeben. Die Preisträgerin ist die dominikanische Spitzenköchin Inés Páez Nin, besser bekannt als Chef Tita.
Kulinarisches Erbe der Dominikanischen Republik
Mit ihrer Non-Profit-Organisation Fundación IMA setzt sie sich dafür ein, dass Gastronomie zur treibenden Kraft für soziale, kulturelle und wirtschaftliche Entwicklung wird. Besonders kleine Landwirte, Produzenten und ländliche Gemeinschaften profitieren von ihrer Arbeit. Ziel ist es, lokale Produkte zu fördern, das kulinarische Erbe der Dominikanischen Republik sichtbar zu machen und Perspektiven für nachfolgende Generationen zu schaffen.
Der Name der Stiftung – „IMA“ bedeutet Essen in der Sprache der indigenen Taíno – steht für das Selbstverständnis, Lebensmittel nicht nur als Nährstoff, sondern auch als Instrument der Stärkung und Ermächtigung zu begreifen. Neben Projekten für Ernährungssicherheit und Ausbildung widmet sich die Fundación IMA auch der Bewahrung traditioneller Kochtechniken, die als Teil des nationalen Erbes geschützt werden sollen.
Anerkennung für Hingabe
Die Ehrung ist auch international ein starkes Signal: Gastronomie entwickelt sich zunehmend zu einem globalen Treiber für Nachhaltigkeit, Verantwortung und kulturelle Sichtbarkeit. William Drew, Director of Content bei den 50 Best, betont: „Wir sind unglaublich stolz, Chef Tita auszuzeichnen und ihre Arbeit zu unterstützen, die Gemeinschaften stärkt und das kulinarische Erbe der Dominikanischen Republik bewahrt.“ Chef Tita selbst bezeichnet die Auszeichnung als „herzliche Anerkennung für die Jahre der Hingabe und Liebe, die in die Wiederentdeckung und Weiterentwicklung der dominikanischen Küche geflossen sind“.
50Best Gala im Dezember
Der Champions of Change Award ist die erste von mehreren Auszeichnungen, die im Vorfeld der Preisverleihung am 2. Dezember 2025 in Antigua, Guatemala bekannt gegeben werden. Neben der Gala sind erneut #50BestTalks und Signature Sessions geplant, die die internationale Gastro-Elite und lokale Gastgeber zusammenbringen. Damit bestätigt die 50 Best-Initiative ihren Anspruch, nicht nur Rankings zu schaffen, sondern relevante Impulse für die Zukunft von Gastronomie und Hospitality zu setzen.
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