Erstmals seit 2009 hat der Guide MICHELIN wieder die gesamte österreichische Gastronomie bewertet und in den internationalen Fokus gerückt. Während in den vergangenen Jahren ausschließlich die Städte Wien und Salzburg berücksichtigt wurden, erstrahlt 2025 nun das gesamte Land in kulinarischem Glanz. Diese umfassende Neubewertung würdigt nicht nur die herausragende Vielfalt und Qualität der österreichischen Küche, sondern etabliert die Alpenrepublik einmal mehr als unverzichtbare Gourmet-Destination auf globaler Ebene. Ein wahrhaft außergewöhnliches Jahr, das die Bedeutung der Gastronomie als kulturellen und touristischen Schatz eindrucksvoll unterstreicht.
Der Guide MICHELIN Österreich 2025 feiert die kulinarischen Spitzenleistungen Österreichs mit einer beeindruckenden Liste von 82 Sterne-Restaurants. Die Vielfalt reicht von der regional inspirierten Küche über innovative Fine-Dining-Konzepte bis hin zu nachhaltigen Gastronomieprojekten. Hier findest du die wichtigsten Preisträger:innen und ihre kulinarischen Besonderheiten auf einen Blick.
Die Highlights der Auszeichnung:
Drei Sterne: Österreichs Spitze
Zwei Sterne: 18 Restaurants
Ein Stern: 62 Restaurants
Grüne Sterne: 33 Restaurants
Bib Gourmand: 43 Restaurants
Special Awards
Der Guide MICHELIN Österreich 2025 setzt mit seinen Bewertungen neue Maßstäbe und unterstreicht die Bedeutung der österreichischen Gastronomie auf der internationalen Kulinarik-Bühne.
Die Ausgabe 2025 des Guide MICHELIN unterstreicht nicht nur den kulinarischen Reichtum Österreichs, sondern auch dessen Bedeutung als erstklassige Reise- und Gourmet-Destination. Die vielseitigen Auszeichnungen fördern die internationale Sichtbarkeit der Alpenrepublik und machen sie für Gourmets weltweit zu einem unverzichtbaren Ziel. Insbesondere die Betonung auf Nachhaltigkeit, regionale Produkte und innovative Gastronomieprojekte zeigt, dass Österreich in der Lage ist, Tradition und Moderne harmonisch zu verbinden. Diese Bewertungen dienen als inspirierende Orientierungshilfe für Reisende, während sie gleichzeitig die Gastronomieszene ermutigen, weiterhin exzellente Leistungen zu erbringen. Der Guide MICHELIN bleibt ein unverzichtbares Instrument, um die Qualität und Vielfalt der Gastronomie auf globaler Ebene zu feiern und zu fördern.
Im September 2025 gastiert Przemysław Klima, Küchenchef der Bottiglieria 1881 in Krakau, als aktueller Gastkoch im Restaurant Ikarus im Hangar-7 Salzburg. Der erste polnische Koch mit zwei Michelin-Sternen bringt seine unverwechselbare Handschrift nach Österreich: polnisches Terroir, nordische Klarheit und feinste Produkte, interpretiert in einem Degustationsmenü voller Tiefe und Präzision.
Mit Taste. Mein Leben für Küche und Kamera liefert Stanley Tucci weit mehr als eine kulinarische Autobiografie. Dieses Buch ist eine feinsinnige, kluge Reflexion über das Leben, erzählt durch das Prisma des Essens. Zwischen Filmsets und Familienküche, zwischen Meryl Streep und Nonna Tucci, entsteht ein Mosaik aus Anekdoten, Erinnerungen, Gerichten und tiefen Einsichten – mal humorvoll, mal berührend, immer mit echtem Geschmack.
Wir haben Taste nicht einfach nur gelesen – wir haben es durchlebt. Tucci gelingt es, Kulinarik als Sprache des Lebens zu inszenieren: Wie sehr sie uns prägt, verbindet, tröstet – und sogar zurück ins Leben holt, wenn wir den Geschmack daran verlieren, wie in seinem eigenen Kampf nach einer Krebserkrankung.
Neben liebevoll erzählten Familiengeschichten bringt er uns zum Schmunzeln mit Anekdoten vom Kochen mit Prominenten oder seinem ironischen Blick auf das eigene Italiener-Klischee. Die eingestreuten Rezepte – manche traditionell, manche überraschend modern – machen aus dem Buch kein klassisches Kochbuch, sondern ein sehr persönliches kulinarisches Lesebuch.
INFO:
Stanley Tucci: TASTE. Mein Leben für Küche und Kamera
Deutsche Erstausgabe (Originaltitel: Taste. My Life Through Food)
Übersetzung: Steffen Jacobs
Verlag: Arche Literatur Verlag
320 Seiten
ISBN: 978-3-7160-2813-1
Preis: 25,00 € [D] | 25,70 € [A] | auch als
E-Book erhältlich
Erscheinung: Februar 2023
Für die Küchen. Für die Zukunft. Für die Branche. Taste of Tomorrow ist der neue Nachwuchswettbewerb, der 2025 junge Kochtalente aus mehreren Ländern auf die große Bühne bringt. Nach einem mehrstufigen Auswahlverfahren stehen die acht Finalist:innen fest.
Erstmals seit 2009 hat der Guide MICHELIN wieder die gesamte österreichische Gastronomie bewertet und in den internationalen Fokus gerückt. Während in den vergangenen Jahren ausschließlich die Städte Wien und Salzburg berücksichtigt wurden, erstrahlt 2025 nun das gesamte Land in kulinarischem Glanz. Diese umfassende Neubewertung würdigt nicht nur die herausragende Vielfalt und Qualität der österreichischen Küche, sondern etabliert die Alpenrepublik einmal mehr als unverzichtbare Gourmet-Destination auf globaler Ebene. Ein wahrhaft außergewöhnliches Jahr, das die Bedeutung der Gastronomie als kulturellen und touristischen Schatz eindrucksvoll unterstreicht.