Suvad Zlatic ist Master Sommelier
Wien wurde zur Bühne einer der anspruchsvollsten Prüfungen der internationalen Weinwelt: Sechs Kandidaten bestanden im Juni 2026 das Master Sommelier Diploma des Court of Master Sommeliers Europe. Im Fokus steht aus österreichischer Sicht besonders Suvad „Suwi“ Zlatic, Tiroler mit bosnischen Wurzeln, mehrfach ausgezeichneter Sommelier, Coach, Trainer und Gründer von Suwine. Sein Erfolg ist nicht nur ein persönlicher Meilenstein, sondern auch ein starkes Signal für die österreichische Sommellerie.
Ein Titel, den weltweit nur wenige tragen
Der Titel Master Sommelier gehört zu den renommiertesten Qualifikationen der internationalen Wein- und Hospitality-Branche. Er steht für sensorische Präzision, theoretische Tiefe, Serviceexzellenz und mentale Stärke unter höchstem Prüfungsdruck. Im Juni 2026 fand das Master Sommelier Diploma des Court of Master Sommeliers Europe in Wien statt und sechs Kandidaten meisterten diese außergewöhnliche Hürde.
Für Österreich besonders bedeutend: Suvad „Suwi“ Zlatic MS zählt nun zu jenem exklusiven Kreis von Weinprofis, die das Master Sommelier Diploma tragen dürfen. Damit krönt er eine Laufbahn, die seit Jahren von Wettbewerben, Ausbildung, internationaler Bühne und gelebter Leidenschaft geprägt ist. Mit Suvad „Suwi“ Zlatic MS kommt nun zu den bislang drei österreichischen Master Sommeliers Joseph Linder, Alexander Koblinger und Stefan Neumann ein vierter Titelträger mit starkem Österreich-Bezug hinzu.
Suvad „Suwi“ Zlatic MS: Tiroler Präzision, bosnische Wurzeln, weltweite Weinbühne
Suvad Zlatic ist in Österreich längst kein unbekannter Name. Als Best Sommelier of Austria 2014 und 2021, international erfolgreicher Wettbewerbssommelier, Trainer, Coach und Gründer von Suwine hat er sich weit über Tirol hinaus einen Namen gemacht. Sein Markenname ist dabei Programm: Suwine = Suvad „Suwi“ Zlatic + Wein.
Zlatic beschreibt sich selbst als Tiroler mit bosnischen Wurzeln, zu Hause im Alpen-Adria-Raum und in der Welt von Wein, Delikatessen und Genusskultur. Diese kulturelle Mehrsprachigkeit ist mehr als ein biografisches Detail: Sie prägt seine Art, Wein nicht nur als Produkt, sondern als Verbindung zwischen Menschen, Regionen und Geschichten zu verstehen.
Sein Lebensmotto bringt diese Haltung auf den Punkt: „Wer andere neben sich klein lässt, wird selber niemals groß.“ Ein Satz, der viel über jenen Zugang verrät, der in der modernen Sommellerie immer wichtiger wird: Exzellenz ohne Arroganz. Wissen ohne Distanz. Beratung ohne Belehrung.
Vom Chef Sommelier zum Master Sommelier
Die Laufbahn von Suvad Zlatic liest sich wie eine konsequente Annäherung an die internationale Spitze. Bereits 2007 begann sein Weg als Chef Sommelier und Maître d’Hôtel. Ab 2009 folgte seine Tätigkeit als WIFI-Trainer im Bereich Tourismus sowie die Weiterbildung zum Diplom-Sommelier.
2013 absolvierte er das Introductory Sommelier Exam des Court of Master Sommeliers Europe. 2014 folgten das Certified Sommelier Exam und das Advanced Sommelier Exam – ebenfalls beim Court of Master Sommeliers Europe. Im selben Jahr wurde er erstmals Best Sommelier of Austria und legte zusätzlich die Basis für seine Expertise im Bereich Sake.
Es folgten internationale Wettbewerbe, Auszeichnungen und Rollen: Vineus Sommelier of the Year, Rolling Pin Leader of the Year in der Kategorie Sommelier, Sake Educator License, Engagements als Ausbildner an der Weinuniversität Krems, Captain des österreichischen Sommelier-Nationalteams sowie internationale Top-Platzierungen bei ASI-Wettbewerben.
2023 erreichte Zlatic den 9. Platz bei der ASI Best Sommelier of the World. 2026 folgte nun der nächste große Meilenstein: Master Sommelier.
Was den Titel so besonders macht
Das Master Sommelier Diploma ist keine klassische Weinprüfung, bei der auswendig gelerntes Wissen allein reicht. Es verlangt ein Zusammenspiel aus drei Welten: Theorie, Verkostung und Service. Kandidat:innen müssen Weine blind analysieren, Herkunft, Rebsorten, Jahrgänge und Stilistiken präzise einordnen, komplexe theoretische Fragen beantworten und zugleich in realitätsnahen Servicesituationen absolute Professionalität zeigen. Es geht um Wissen, aber ebenso um Haltung. Um Geschwindigkeit, aber auch um Gelassenheit. Um Präzision, aber nie ohne Gastfreundschaft. Genau darin liegt die Relevanz für die Gastronomie: Ein Master Sommelier ist nicht nur jemand, der viel über Wein weiß. Es ist jemand, der Wissen in Erlebnis übersetzt.
Warum dieser Erfolg für Österreich wichtig ist
Österreich ist ein Weinland mit international wachsender Strahlkraft. Grüner Veltliner, Riesling, Blaufränkisch, Chardonnay, Sauvignon Blanc und die große Vielfalt regionaler Herkunftsprofile stehen längst auf den Karten ambitionierter Restaurants weltweit. Gleichzeitig braucht es Persönlichkeiten, die diese Qualität erklären, einordnen und emotional zugänglich machen. Suvad Zlatic verkörpert genau diese Schnittstelle: Er ist Praktiker, Ausbildner, Wettbewerbsprofi, Händler, Gastgeber, Coach und Kommunikator. Mit Suwine, dem Gourmet Play Store in Landeck und seinen internationalen Tätigkeiten verbindet er Produktwissen mit Erlebnis, Training mit Beratung und Genuss mit Unternehmertum.
Für die österreichische Wein- und Gastronomieszene ist sein Master-Sommelier-Titel daher mehr als eine persönliche Auszeichnung. Er ist ein Signal: Österreichische Sommellerie spielt international mit – nicht nur über Weinqualität, sondern über Kompetenz, Servicekultur und Persönlichkeit.
Die sechs neuen Master Sommeliers in Wien
Neben Suvad Zlatic bestanden in Wien fünf weitere Kandidaten das Master Sommelier Diploma:
- Michele Fazari wurde in Kalabrien geboren, entwickelte seine Weinlaufbahn unter anderem in der Toskana, Großbritannien und Frankreich und ist in der internationalen Weinwelt tätig.
- Adam Michocki ist ein polnischer Sommelier und Importeur, der sich besonders für Weine aus Polen und Mitteleuropa einsetzt und in Großbritannien aktiv ist.
- Amar Boudjaoui ist mit der Wein- und Kaffeeadresse Vinifera auf Jersey verbunden und zählt dort zu den prägenden Sommelier-Persönlichkeiten.
- Michał Drozdowski ist mit der Krakauer Bottiglieria 1881 verbunden und wurde 2024 als bester Sommelier Polens ausgezeichnet.
- Réza Nahaboo ist in der Schweiz tätig, wurde 2016 Best Sommelier of Switzerland und bringt internationale Erfahrung aus der Luxushotellerie und Spitzengastronomie mit. Seine Wurzeln liegen laut öffentlichen Profilen auf Mauritius und Réunion.
Gemeinsam zeigen diese sechs Namen, wie international die moderne Sommellerie geworden ist: Europa, Inseln, Alpenraum, Mitteleuropa, Schweiz, Großbritannien, Italien, Polen, Mauritius, Réunion: Weinwissen ist heute global, aber immer dann besonders stark, wenn es lokal verankert bleibt.
Vom Wissen zur Wirkung: Die neue Rolle der Sommellerie
Der Erfolg von Suvad Zlatic fällt in eine Zeit, in der die Rolle von Sommeliers neu gelesen wird. Gäste suchen heute nicht nur Empfehlungen, sondern Orientierung. Sie wollen Herkunft verstehen, Stilistik einordnen, mutiger probieren, aber nicht überfordert werden. Gute Sommellerie ist daher nicht das laute Präsentieren von Fachwissen, sondern das feine Übersetzen von Komplexität.
Gerade in Zeiten von No & Low Alcohol, Naturwein, Sake, Champagner-Spezialisierung, alkoholfreien Pairings, regionalen Produzent:innen und neuen Luxusbegriffen wird der Sommelier zur Schlüsselfigur. Er oder sie verbindet Keller, Küche, Gast und Geschichte. Suvad Zlatic hat diesen Zugang schon lange gelebt. Seine Stationen zeigen nicht nur Wettbewerbserfolg, sondern auch den Willen, Wissen weiterzugeben: als Trainer, Educator, Coach und Unternehmer.
Fazit: Ein Titel für einen, der Wein als Bühne für Menschen versteht
Mit dem Master Sommelier Diploma erreicht Suvad „Suwi“ Zlatic einen der höchsten Gipfel der internationalen Weinwelt. Doch sein Weg zeigt auch: Große Sommellerie entsteht nicht nur im Glas. Sie entsteht in der Begegnung, im Zuhören, im Erklären, im Weitergeben. Für Österreich ist dieser Erfolg ein Moment des Stolzes. Für die Branche ist er ein Reminder: Exzellenz braucht Disziplin, aber auch Großzügigkeit. Wissen braucht Tiefe, aber auch Sprache. Und Wein braucht Menschen, die ihn nicht nur bewerten, sondern lebendig machen. Suvad Zlatic MS ist einer davon.
Infobox: Suvad „Suwi“ Zlatic MS
Name: Suvad „Suwi“ Zlatic MS
Titel: Master Sommelier, Coach, Trainer, Gourmet-Shop-Betreiber
Unternehmen: Suwine
Standort: Landeck, Tirol
Profil: Tiroler mit bosnischen Wurzeln, zuhause im Alpen-Adria-Raum und in der internationalen Welt des Weins
Sprachen: Serbokroatisch, Deutsch, Englisch
Auszeichnungen und Meilensteine: Best Sommelier of Austria 2014 und 2021, ASI 9th Best Sommelier of the World 2023, dritter Platz bei der europäisch-afrikanischen Sommeliermeisterschaft 2021, Rolling Pin Leader of the Year Kategorie Sommelier 2018, Vineus Sommelier of the Year 2016
Master Sommelier: Court of Master Sommeliers Europe, Wien, Juni 2026
Motto: „Wer andere neben sich klein lässt, wird selber niemals groß!“
Über Alexandra Gorsche
Alexandra Gorsche ist Food-Journalistin, Moderatorin, Speakerin, Beraterin und kulinarische Stimme mit klarem Fokus auf Fine Dining, Hospitality und zeitgenössische Restaurantkultur. Sie ist Chefredakteurin von Genusspunkt, verantwortet die kulinarische Leitung von stayinart und schreibt für renommierte Verlage und Medienmarken wie den Callwey Verlag. In ihrer Arbeit verbindet sie Gastronomie, Kultur, Design, Reisen und Unternehmertum von Michelin-prämierten Restaurants bis hin zu aktuellen Food-Trends, prägenden Küchenpersönlichkeiten und innovativen Hospitality-Konzepten.
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