food & beverage

Der Trend zu weniger Alkohol ist momentan einer der bedeutendsten. Wir erleben gerade eine qualitative Revolution in diesem Bereich. Daher empfiehlt es sich neben dem klassischen Orangensaft und Energy Drink auch hochwertige, regionale Spezialitäten anzubieten.

Alkoholfreie und Low-Alcohol-Getränke erobern die Getränkewelt im Sturm. Lasst Euch inspirieren und bereichert Euer Angebot mit innovativen, geschmackvollen und gesunden Optionen!

In Österreich lässt sich seit einigen Jahren ein klarer Wandel im Bereich der Gastronomie beobachten: Die neapolitanische Pizza hat das Land fest im Griff. Fast schon wie der Burger-Hype in der Vergangenheit, eröffnet heute in jedem Stadtteil ein Pizzalokal nach dem anderen. Doch so beliebt die neapolitanische Pizza auch ist, es stellt sich die Frage, ob die Spitze des Trends nicht bereits erreicht ist und ob vielleicht eine Rückkehr zu traditionellen oder experimentellen Varianten ansteht.

Kaffee ist nicht nur das Lieblingsgetränk der Deutschen und Österreicher, sondern auch ein wichtiger Umsatztreiber in der Gastronomie und im HoReCa-Bereich. Mit durchschnittlich drei bis vier Tassen pro Tag ist der Kaffeedurst der Gäste groß – und das bietet Gastronom:innen die Chance, innovative, trendige Kaffeeangebote mit attraktiven Deckungsbeiträgen anzubieten. Die Kaffee-Trends vereinen Genuss mit Nachhaltigkeit, Kreativität und einem bewussteren Lebensstil und bieten zahlreiche Möglichkeiten, die Kaffee-Angebote in Gastronomie, Hotellerie und Cafés neu zu gestalten.

Yotam Ottolenghi ist bekannt für seine kreative und aromenreiche Küche, und mit „Ottolenghi Comfort“ zeigt er erneut, warum er als Meister des Geschmacks gefeiert wird. In diesem neuen Kochbuch widmet er sich gemeinsam mit seinem Team den Wohlfühlgerichten, die nach Geborgenheit und Vertrautheit schmecken – immer mit dem besonderen Ottolenghi-Twist. Über 100 Rezepte, inspiriert von Kindheitserinnerungen, Reisen und persönlichen Erfahrungen, laden zum Schlemmen ein. Ob raffinierte Pasta-Kreationen, herzhafte Suppen oder süße Leckereien – jedes Gericht ist eine harmonische Verbindung aus Vertrautem und Neuem. „Ottolenghi Comfort“ ist ein Muss für alle, die kulinarischen Genuss und gemeinsames Kochen schätzen. Ein Buch, das man lieben wird – genau wie den Autor.

Info:

DK Verlag
ISBN 978-3-8310-4984-4
320 Seiten

Zu ihrem 20. Jubiläum gab die portugiesische Winzergruppe zwei besondere Weine, einen Rotwein und einen Tawny-Port, heraus, die bei ihrer Erstpräsentation im April 2023 innerhalb von nur 90 Minuten ausverkauft waren. Nun folgt der nächste Erfolg: Der Sonderpreis „Branding“, welcher im Rahmen des Österreichischen Staatspreises für „Smart Packaging 2024“ verliehen wird, ging an die Linzer Kreativagentur upart für das Etikettendesign.