Es geht doch nichts über einen gemütlichen Abend und etwas zu knabbern. Knabbereien bzw. salzige Snacks sind selten gesund. Mit diesem low carb Sesam-Grissini-Rezept wird ein Videoabend zum Knabbervergnügen.
Sesam-Grissini
Sesam-Grissini
ZUTATEN
20 g Chia Samen, gemahlen (ACHTUNG: das ist kein Chia Samen Mehl!)
50 g Mandelmehl
19 g Flohsamenschalenmehl (ACHTUNG: das sind keine gemahlenen Flohsamen!)
1/2 Teelöffel Salz
150 ml kochendes Wasser
Sesam zum Wälzen
ZUBEREITUNG
- Mixe alle Zutaten bis auf das Wasser zusammen.
- Füge das kochende Wasser hinzu und rühre die Masse schnell mit einem Löffel.
- Lass die Masse 30 Minuten rasten.
- Heize den Ofen auf 185°C Ober- und Unterhitze auf.
- Knete rasch die Masse einmal kurz durch.
- Befeuchte deine Arbeitsfläche mit Wasser, damit sich der Teig leichter verarbeiten lässt.
- Teile den Teig und rolle Grissini. Wälze diese anschließend in Sesam.
- Leg sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe die Grissini für 45 Minuten.
- Reduziere die Temperatur auf 70 Grad und backe die Grissini für in etwa noch 10 bis 15 Minuten.
- Vor dem Verzehr auskühlen lassen.
Sesam-Grissini
Sesam-Grissini