Auch wenn man sich ketogen oder low carb ernährt, braucht man doch hin und wieder ein gutes, gebackenes Schnitzel. Die Lösung sind Mandeln und Parmesan. Gutes Gelingen und guten Appetit mit diesem panierten Hühnerschnitzel!
Paniertes Hühnerschnitzel
Paniertes Hühnerschnitzel
ZUTATEN
400 g Hühnerbrust
Rapsöl bzw. Öl zum Frittieren
Salz
Pfeffer
10 Teelöffel Mandelmehl
60 g geriebenen Parmesan
2 Eier
ZUBEREITUNG
- Die Eier aufschlagen, verquirlen und mit Pfeffer, Salz würzen. Das Mandelmehl und den geriebenen Parmesan in zwei Tellern anrichten.
- Trockne das Hühnerfleisch, wende es zuerst im Ei, dann im Mandelmehl und zum Schluss im Parmesan. Möchtest du eine besonders krosse Panade, wiederhole den Vorgang noch einmal.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und frittiere die Hühnerschnitzel auf beiden Seiten bis sie eine goldige Panade bekommen.
Paniertes Hühnerschnitzel